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微信二维码食物中毒以慢性毒害为主要特征。
食物中毒以慢性毒害为主要特征。...
考前题库 第2159页
网络题库
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夏季送奶时应有降温设备。瓶装奶出库后，应在12h内送给用户。
夏季送奶时应有降温设备。瓶装奶出库后，应在12h内送给用户。...
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食品是指各种供人食用或饮用的成品或原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。
食品是指各种供人食用或饮用的成品或原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。...
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人体自身不能合成胆固醇，只能从食物中摄取。
人体自身不能合成胆固醇，只能从食物中摄取。...
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膳食纤维不能被人体消化，因此它不是人体必需的营养素。
膳食纤维不能被人体消化，因此它不是人体必需的营养素。...
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腌菜必须腌透，至少腌制（）再食用，并应注意食盐用量和存放条件。
腌菜必须腌透，至少腌制（）再食用，并应注意食盐用量和存放条件。2天以上---7天以上---15天以上---1年...
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营养素包括糖类、______、_______、水______和无机盐六大类。（）
营养素包括糖类、______、_______、水______和无机盐六大类。（）脂肪 蛋白质 淀粉---脂类 蛋白质 维生素---蛋白质 维生素 淀粉---脂肪 淀粉 维生素...
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肉松、鱼松、果干、木耳等食物是利用（）法延长保质期的。
肉松、鱼松、果干、木耳等食物是利用（）法延长保质期的。去水分---干燥---腌制---晒干...
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为防止地方性甲状腺肿大，通常把碘加进当地居民的（）中。
为防止地方性甲状腺肿大，通常把碘加进当地居民的（）中。食盐---大米---味精---饮料...
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低温对微生物的生长起促进作用，如冷藏就是利用低温促进微生物发育的原理储藏食品。
低温对微生物的生长起促进作用，如冷藏就是利用低温促进微生物发育的原理储藏食品。...
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巴氏消毒法常用于牛奶、酱油、果汁、啤酒及其他饮料的消毒。
巴氏消毒法常用于牛奶、酱油、果汁、啤酒及其他饮料的消毒。...
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不是通过污染食品从而危害人体健康的寄生虫是（）
不是通过污染食品从而危害人体健康的寄生虫是（）囊虫---蛔虫---血吸虫---肝吸虫...
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下列物质消化时在口腔会发生变化的是（）
下列物质消化时在口腔会发生变化的是（）淀粉---脂肪---蛋白质---维生素...
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食物用明火烧烤的时间越长，表面所含的（）就越多。
食物用明火烧烤的时间越长，表面所含的（）就越多。苯并芘---动物胶---二秋水仙碱---生物碱...
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生长发育期的青少年最适合的菜肴是（）
生长发育期的青少年最适合的菜肴是（）糖醋排骨---菠菜豆腐---油炸鸡腿---炒青菜...
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人体对钙的吸收能力与年龄无关。
人体对钙的吸收能力与年龄无关。...
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人体的胆固醇有两种来源，一是来自膳食，二是在肝脏中合成。
人体的胆固醇有两种来源，一是来自膳食，二是在肝脏中合成。...
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自然界中，母乳对于婴儿是一种营养较全面的食品。
自然界中，母乳对于婴儿是一种营养较全面的食品。...
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饮食业经营者必须先取得健康证方可向工商行政部门申请登记。
饮食业经营者必须先取得健康证方可向工商行政部门申请登记。...
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评价食物质量至少应从卫生、营养、感官三个方面来衡量。
评价食物质量至少应从卫生、营养、感官三个方面来衡量。...
