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微信二维码动物内脏中，（）是含维生素和矿物质最丰富的器官。
动物内脏中，（）是含维生素和矿物质最丰富的器官。肝脏---肾脏---脾脏---心脏...
考前题库 第2158页
网络题库
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2007年颁布的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。
2007年颁布的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。7---8---9---10...
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淀粉用于勾芡，主要是利用淀粉的（）作用。
淀粉用于勾芡，主要是利用淀粉的（）作用。水解---分解---合成---糊化...
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蔬菜烹制中加入少量的（）有利于保护维生素。
蔬菜烹制中加入少量的（）有利于保护维生素。碱---盐---醋味精...
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单一原料的荤菜另炒素菜配着吃，符合营养膳食的要求。
单一原料的荤菜另炒素菜配着吃，符合营养膳食的要求。...
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食物中的亚硝酸盐具有致癌作用。
食物中的亚硝酸盐具有致癌作用。...
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烹饪过程中，可根据肉的颜色来判断肉的成熟程度。
烹饪过程中，可根据肉的颜色来判断肉的成熟程度。...
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豆浆生喝更有利于人体吸收其营养成分。
豆浆生喝更有利于人体吸收其营养成分。...
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炒菜过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物质过多流失。
炒菜过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物质过多流失。...
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以下食物中，（）不属于拮抗剂，无法阻止食物中毒患者吸收毒物。
以下食物中，（）不属于拮抗剂，无法阻止食物中毒患者吸收毒物。纯净水---牛乳---豆浆---蛋清...
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“食物中毒”一词是由（ ）提出来的。
“食物中毒”一词是由（ ）提出来的。孙思邈---巢元方---忽思慧---李时珍...
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酱油在夏季会“长醭”，是（）
酱油在夏季会“长醭”，是（）微生物繁殖的结果---由于酱油中的杂质浮起---空气的氧化作用---都不是...
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鲜黄花菜的有毒成分是（）
鲜黄花菜的有毒成分是（）皂素---“雪卡”毒---原浆毒---二秋水仙碱...
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米淘洗次数越多，无机盐和维生素的流失越多。
米淘洗次数越多，无机盐和维生素的流失越多。...
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吃大豆容易胀气，是因为大豆蛋白质含量过高。
吃大豆容易胀气，是因为大豆蛋白质含量过高。...
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食品卫生“五四”制中个人卫生要求做到的“四勤”，即勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤洗脚。
食品卫生“五四”制中个人卫生要求做到的“四勤”，即勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤洗脚。...
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氨基酸是构成蛋白质的基本单位。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位。...
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食品腐败变质与微生物有关，与温度无关。
食品腐败变质与微生物有关，与温度无关。...
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食品污染和食品变质是营养学研究的主要内容。
食品污染和食品变质是营养学研究的主要内容。...
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维生素E具有止血作用，常用作止血剂。
维生素E具有止血作用，常用作止血剂。...
