微信二维码
微信二维码用建筑方格网作控制，适用于各种建筑场地。
错误...
考试试卷 第109页
-
-
原料平铺在盘上蒸制的方法称为平蒸法。
原料平铺在盘上蒸制的方法称为平蒸法。[勤读书网站]...
-
施工平面控制网可以布设成三角网、（）。
建筑方格网...
-
六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。[勤读书网站]...
-
-
鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。
鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。[勤读书网站]...
-
-
粤菜的复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类。
粤菜的复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类。[勤读书网站]...
-
《齐民要术》比较系统地总结了6世纪以前黄河中下流域农业生产经验和食品加工技术，是世界上最早的食品科学专著。
《齐民要术》比较系统地总结了6世纪以前黄河中下流域农业生产经验和食品加工技术，是世界上最早的食品科学专著。[勤读书网站]...
-
-
-
人对味道的感觉是一个综合的过程。一般情况下，人味觉的产生是由舌头上的味蕾开始的。
人对味道的感觉是一个综合的过程。[勤读书网站]一般情况下，人味觉的产生是由舌头上的味蕾开始的。[勤读书网站]...
-
-
沿江和沿淮三地风味菜组成，以皖南菜为代表。
沿江和沿淮三地风味菜组成，以皖南菜为代表。[勤读书网站]...
-
-
烹饪原料烹调前初步熟处理方法包括有滚、飞水、泡油、煨、爆、炸等多种工艺。
烹饪原料烹调前初步熟处理方法包括有滚、飞水、泡油、煨、爆、炸等多种工艺。[勤读书网站]...
-
同一条等高线上，各点的高程相等。
正确...
-
有味的汤汁勾芡后再放进成熟的原料拌匀的调味方法称为拌芡。
有味的汤汁勾芡后再放进成熟的原料拌匀的调味方法称为拌芡。[勤读书网站]...
-
-
中国菜的制作特点是，善于选用多种原料，恰当合理地配比佐料。
中国菜的制作特点是，善于选用多种原料，恰当合理地配比佐料。[勤读书网站]...
