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微信二维码在地形图中，主要用等高线来表示地面的起伏形态。等高线有（）、间曲线和助曲线。
基本等高线...
考试试卷 第110页
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烹调时在明确了火候要求的同时，还要根据原料的数量调节火力。
烹调时在明确了火候要求的同时，还要根据原料的数量调节火力。[勤读书网站]...
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确定一条直线与基本方向间的关系称为（）。
直线定向...
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中国烹饪古籍的食单菜谱中最著名的是清代袁枚的随园食单和童岳的调鼎集。
中国烹饪古籍的食单菜谱中最著名的是清代袁枚的随园食单和童岳的调鼎集。[勤读书网站]...
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一条直线的坐标方位角为198°，则其坐标象限角为（）。
南西18°...
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全羊席是土家族的上等宴席。
全羊席是土家族的上等宴席。[勤读书网站]...
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鱼的外部结构大致分为头部、尾部和躯干部。
鱼的外部结构大致分为头部、尾部和躯干部。[勤读书网站]...
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钢尺上所标注的长度，称为钢尺的实际长度。
错误...
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我国风味小吃可分为南味和北味两大风味，京式、广式和苏式三大流派。
我国风味小吃可分为南味和北味两大风味，京式、广式和苏式三大流派。[勤读书网站]...
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测量距离的方法有（）。
钢尺量距...
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咸味是非甜味菜品的主味，有百味之王之称，是各种复合味的基础味。
咸味是非甜味菜品的主味，有百味之王之称，是各种复合味的基础味。[勤读书网站]...
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在倾斜地面丈量距离的方法包括（）
平量法...
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佛跳墙是福建的地方菜。
佛跳墙是福建的地方菜。[勤读书网站]...
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烹饪原料在受热过程中会发生物理和化学变化，主要有物理分散、水解、凝固、脂化和氧化等作用。
烹饪原料在受热过程中会发生物理和化学变化，主要有物理分散、水解、凝固、脂化和氧化等作用。[勤读书网站]...
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测距仪按测程分为（）类。
三...
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福州菜口味偏重甜、酸和清淡，闽南菜善用甜辣，闽西菜偏咸辣。
福州菜口味偏重甜、酸和清淡，闽南菜善用甜辣，闽西菜偏咸辣。[勤读书网站]...
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角度测量时，采用盘左、盘右观测取平均值的方法，可以消除（）的误差。
视准轴不垂直于横轴...
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清宫膳食是中国传统饮食文化最高成就的标志。
清宫膳食是中国传统饮食文化最高成就的标志。[勤读书网站]...
