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微信二维码为防止地方性甲状腺肿大，通常把碘加进当地居民的（）中。
为防止地方性甲状腺肿大，通常把碘加进当地居民的（）中。食盐---大米---味精---饮料...
公务员 第1116页
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低温对微生物的生长起促进作用，如冷藏就是利用低温促进微生物发育的原理储藏食品。
低温对微生物的生长起促进作用，如冷藏就是利用低温促进微生物发育的原理储藏食品。...
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巴氏消毒法常用于牛奶、酱油、果汁、啤酒及其他饮料的消毒。
巴氏消毒法常用于牛奶、酱油、果汁、啤酒及其他饮料的消毒。...
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不是通过污染食品从而危害人体健康的寄生虫是（）
不是通过污染食品从而危害人体健康的寄生虫是（）囊虫---蛔虫---血吸虫---肝吸虫...
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下列物质消化时在口腔会发生变化的是（）
下列物质消化时在口腔会发生变化的是（）淀粉---脂肪---蛋白质---维生素...
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食物用明火烧烤的时间越长，表面所含的（）就越多。
食物用明火烧烤的时间越长，表面所含的（）就越多。苯并芘---动物胶---二秋水仙碱---生物碱...
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生长发育期的青少年最适合的菜肴是（）
生长发育期的青少年最适合的菜肴是（）糖醋排骨---菠菜豆腐---油炸鸡腿---炒青菜...
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人体对钙的吸收能力与年龄无关。
人体对钙的吸收能力与年龄无关。...
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人体的胆固醇有两种来源，一是来自膳食，二是在肝脏中合成。
人体的胆固醇有两种来源，一是来自膳食，二是在肝脏中合成。...
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自然界中，母乳对于婴儿是一种营养较全面的食品。
自然界中，母乳对于婴儿是一种营养较全面的食品。...
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饮食业经营者必须先取得健康证方可向工商行政部门申请登记。
饮食业经营者必须先取得健康证方可向工商行政部门申请登记。...
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评价食物质量至少应从卫生、营养、感官三个方面来衡量。
评价食物质量至少应从卫生、营养、感官三个方面来衡量。...
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食物在烹饪加工时，最易损失的维生素是（）
食物在烹饪加工时，最易损失的维生素是（）维生素D---维生素B1---维生素C---维生素B2...
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常用的消毒方法不包括（）
常用的消毒方法不包括（）喷雾消毒---煮沸消毒---蒸汽消毒---消毒剂消毒...
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食品干燥储藏法主要排除了微生物赖以生存的（）
食品干燥储藏法主要排除了微生物赖以生存的（）蛋白质---温度---气体---水...
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营养素破坏最多的面食（）
营养素破坏最多的面食（）原汤面---烙饼---炸油条---蒸馒头...
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对于油脂经过高温加热，尤其是反复加热可能发生的变化，下列描述不正确的是（）
对于油脂经过高温加热，尤其是反复加热可能发生的变化，下列描述不正确的是（）热能供给量降低---必需脂肪酸和维生素破坏---消化率提高---形成有毒聚合物...
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新黄花菜和发芽马铃薯的有毒成分分别为（）和（）
新黄花菜和发芽马铃薯的有毒成分分别为（）和（）龙葵素和皂素---“雪卡”毒和秋水仙碱---二秋水仙碱和龙葵素---二秋水仙碱和原浆毒...
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大豆中可防止动脉硬化的主要成分是（）。
大豆中可防止动脉硬化的主要成分是（）。卵磷脂---碳水化合物---无机盐---B族维生素...
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获得维生素D最经济的方法是（）
获得维生素D最经济的方法是（）喝牛奶---口服鱼肝油---晒太阳---吃动物肝脏...
