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微信二维码炒菜过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物质过多流失。
炒菜过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物质过多流失。...
公务员 第1115页
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以下食物中，（）不属于拮抗剂，无法阻止食物中毒患者吸收毒物。
以下食物中，（）不属于拮抗剂，无法阻止食物中毒患者吸收毒物。纯净水---牛乳---豆浆---蛋清...
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“食物中毒”一词是由（ ）提出来的。
“食物中毒”一词是由（ ）提出来的。孙思邈---巢元方---忽思慧---李时珍...
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酱油在夏季会“长醭”，是（）
酱油在夏季会“长醭”，是（）微生物繁殖的结果---由于酱油中的杂质浮起---空气的氧化作用---都不是...
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鲜黄花菜的有毒成分是（）
鲜黄花菜的有毒成分是（）皂素---“雪卡”毒---原浆毒---二秋水仙碱...
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米淘洗次数越多，无机盐和维生素的流失越多。
米淘洗次数越多，无机盐和维生素的流失越多。...
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吃大豆容易胀气，是因为大豆蛋白质含量过高。
吃大豆容易胀气，是因为大豆蛋白质含量过高。...
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食品卫生“五四”制中个人卫生要求做到的“四勤”，即勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤洗脚。
食品卫生“五四”制中个人卫生要求做到的“四勤”，即勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤洗脚。...
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氨基酸是构成蛋白质的基本单位。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位。...
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食品腐败变质与微生物有关，与温度无关。
食品腐败变质与微生物有关，与温度无关。...
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食品污染和食品变质是营养学研究的主要内容。
食品污染和食品变质是营养学研究的主要内容。...
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维生素E具有止血作用，常用作止血剂。
维生素E具有止血作用，常用作止血剂。...
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食物中毒以慢性毒害为主要特征。
食物中毒以慢性毒害为主要特征。...
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夏季送奶时应有降温设备。瓶装奶出库后，应在12h内送给用户。
夏季送奶时应有降温设备。瓶装奶出库后，应在12h内送给用户。...
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食品是指各种供人食用或饮用的成品或原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。
食品是指各种供人食用或饮用的成品或原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。...
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人体自身不能合成胆固醇，只能从食物中摄取。
人体自身不能合成胆固醇，只能从食物中摄取。...
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膳食纤维不能被人体消化，因此它不是人体必需的营养素。
膳食纤维不能被人体消化，因此它不是人体必需的营养素。...
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腌菜必须腌透，至少腌制（）再食用，并应注意食盐用量和存放条件。
腌菜必须腌透，至少腌制（）再食用，并应注意食盐用量和存放条件。2天以上---7天以上---15天以上---1年...
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营养素包括糖类、______、_______、水______和无机盐六大类。（）
营养素包括糖类、______、_______、水______和无机盐六大类。（）脂肪 蛋白质 淀粉---脂类 蛋白质 维生素---蛋白质 维生素 淀粉---脂肪 淀粉 维生素...
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肉松、鱼松、果干、木耳等食物是利用（）法延长保质期的。
肉松、鱼松、果干、木耳等食物是利用（）法延长保质期的。去水分---干燥---腌制---晒干...
