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微信二维码“Magaie”是指( )。
“Margarine”是指( )。奶油---人造黄油---奶酪---起酥油...
考前题库 第2176页
网络题库
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“molde”的中文意思是指( )。
“molder”的中文意思是指( )。成型机---模具---刷子---叉子...
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下面不属于面点流派的是( )。
下面不属于面点流派的是( )。京式---苏式---广式---川式...
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黑森林蛋糕用英文表示为( )。
黑森林蛋糕用英文表示为( )。marble cake---cheese cake---black cake---blackforest cake...
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下面不属于京式面点的是( )。
下面不属于京式面点的是( )。驴打滚---狗不理包子---艾窝窝---蟹黄汤包...
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制作意大利黄油酱时，在向蛋清里倒入糖水时，应顺着缸边成一条直线倒入，以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。
制作意大利黄油酱时，在向蛋清里倒入糖水时，应顺着缸边成一条直线倒入，以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。...
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拌虾饺馅一般不下料酒。
拌虾饺馅一般不下料酒。...
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面粉中起主要作用的蛋白质是素麦清蛋白和和麦球蛋白，它们吸水后胀润能形成面筋。
面粉中起主要作用的蛋白质是素麦清蛋白和和麦球蛋白，它们吸水后胀润能形成面筋。...
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中国面点的萌芽时期大约定在6000年前左右，中国的小麦粉及面食技术的出现在战国时期。
中国面点的萌芽时期大约定在6000年前左右，中国的小麦粉及面食技术的出现在战国时期。...
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婴儿的最佳天然食品是牛奶。
婴儿的最佳天然食品是牛奶。...
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植酸盐会阻碍非血红素铁的吸收。
植酸盐会阻碍非血红素铁的吸收。...
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纤维素、木质素和树胶都属于膳食纤维。
纤维素、木质素和树胶都属于膳食纤维。...
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维生素C又名抗坏血酸。
维生素C又名抗坏血酸。...
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锌具有促进维生素A代谢的生理功能。
锌具有促进维生素A代谢的生理功能。...
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麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。
麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。...
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鱼类蛋白质的含量一般为( )。
鱼类蛋白质的含量一般为( )。5％---10％～15％---15％～22％---25％～35％---25％～45％...
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“水俣病”是典型的( )中毒案例。
“水俣病”是典型的( )中毒案例。汞---镉---砷---铅...
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按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳( )。
按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳( )。2-6---3-7---6-9---8-12...
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硒对心脏有保护作用，缺乏可导致克山病。
硒对心脏有保护作用，缺乏可导致克山病。...
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维生素D几乎不能通过乳腺，但维生素A可以乳腺进入乳汁。
维生素D几乎不能通过乳腺，但维生素A可以乳腺进入乳汁。...
