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微信二维码人体在休息状态下60%的能量来源于( )。
人体在休息状态下60%的能量来源于( )。[勤读书网站]体内碳水化合物---肝糖原---体内脂肪---体内蛋白质---肌糖原...
2021年8月 第97页
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氮平衡概念是指( )。
氮平衡概念是指( )。[勤读书网站]摄入氮量大于排出氮量---摄入氮量小于排出氮量---摄入氮量等于排出氮量---摄入氮量与排出氮量之间的关系...
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能直接被小肠吸收的碳水化物是( )。
能直接被小肠吸收的碳水化物是( )。[勤读书网站]糖原---麦芽糖---双糖---单糖...
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以下四组食物中蛋白质互补作用最好的一组是( )。
以下四组食物中蛋白质互补作用最好的一组是( )。[勤读书网站]红豆米粥---红薯米粥---南瓜米粥---红薯玉米粥...
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克山病是由于缺乏( )。
克山病是由于缺乏( )。[勤读书网站]钙---碘---氟---硒...
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与干眼病有关的维生素是( )。
与干眼病有关的维生素是( )。[勤读书网站]维生素A---维生素D---维生素B2---维生素B1...
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在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是 ( )。
在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是 ( )。[勤读书网站]维生素A---维生素B1---维生素D---维生素E...
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以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是( )。
以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是( )。[勤读书网站]过去称为食物特殊动力作用---因摄食而引起的能量额外消耗---这种额外能量消耗，伴有体温升高---这种额外能量消耗，与摄食无关---蛋白质的食物热效应最高...
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大米淘洗时，营养素损失最多的是( )。
大米淘洗时，营养素损失最多的是( )。[勤读书网站]蛋白质---无机盐---脂肪---糖类---B族维生素...
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乳糖不耐症人群适宜选用的奶制品是( )。
乳糖不耐症人群适宜选用的奶制品是( )。[勤读书网站]鲜牛奶---酸奶---奶粉---炼乳...
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胎儿神经管畸形，与何种营养素缺乏有关( )。
胎儿神经管畸形，与何种营养素缺乏有关( )。[勤读书网站]铁---钙---叶酸---维生素E...
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下列食物中血糖指数最高的是( )。
下列食物中血糖指数最高的是( )。[勤读书网站]粳米---玉米---燕麦---葡萄糖...
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海产鱼的鱼肝油中的( )含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义。
海产鱼的鱼肝油中的( )含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义。[勤读书网站]维生素A---维生素D---维生素C---维生素E...
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婴儿开始添加辅食的最佳时间是( )。
婴儿开始添加辅食的最佳时间是( )。[勤读书网站]4～6个月---1～3个月---8个月---1岁...
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蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是( )。
蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是( )。[勤读书网站]β-胡萝卜素---维生素E---维生素C---钙---铁...
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为提高钙和铁的吸收，空心菜最好在沸水中焯1分钟以去除( )。
为提高钙和铁的吸收，空心菜最好在沸水中焯1分钟以去除( )。[勤读书网站]叶酸---草酸---维生素---脂肪酸...
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食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的( )。
食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的( )。[勤读书网站]维生素---能量---蛋白质---脂肪---碳水化合物...
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加工的成品粮中，( )的含量很低，为第一限制氨基酸。
加工的成品粮中，( )的含量很低，为第一限制氨基酸。[勤读书网站]谷氨酸---胱氨酸---半胱氨酸---赖氨酸...
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实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数是( )。
实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数是( )。[勤读书网站]蛋白质功效比值---生物价---利用率---消化率...
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蒸制过程杀菌是由于菌体( )而失去了生理活性。
蒸制过程杀菌是由于菌体( )而失去了生理活性。[勤读书网站]蛋白质受热变性---缺氧---高渗透压---脱水...
