在多层建筑墙身砌筑过程中,为了保证建筑物轴线位置正确,可用吊锤球或()将轴线投测到各层楼板边缘或柱顶上。
经纬仪...
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把鸡心片成片状,应该使用平刀法中的( )。[勤读书网站]滚料片法---推拉片法---拉片法---平片法...
具有“主料处理方法是滚煨”,“没有固定配料,但一般配姜件、葱条”,“汤味清爽鲜美”的烹调法是( )。[勤读书网站]滚---烩---氽---清...
“L”形...
下列不属于湘菜的是( )。[勤读书网站]东安鸡---腊味合蒸---炒腊野鸡条---油焖石鳞...
错误...
初步加工时,须将外皮剥去的是( )。[勤读书网站]剥皮鱼、胡子鲶---大眼鸡、马面鱼---鲮鱼、大眼鸡---盲曹鱼、鳓鱼...
水准网...
福建菜也称闽菜,它由福州、( )、泉州等地方菜组成。[勤读书网站]广州---厦门---鼓浪屿---月牙泉...
( )族人称奶食为“白食”,肉食为“红食”。[勤读书网站]蒙古族---傣族---回族---壮族...
以下干货原料中( )采用蒸发的涨发比较好。[勤读书网站]黄花菜---剑花---菜干---仙翁米...
色彩有三要素:色相、明度和纯度。[勤读书网站]关于色相的说法,( )是不正确的。[勤读书网站]色相就是色种---色相是色彩的名称---色相也可以理解为是色彩的相貌---色相反映了色彩中色素的含量...
不是柴油炉缺点的是( )。[勤读书网站]燃烧时会产生有害的气体---燃烧时会产生黑烟,污染环境---热值低,浪费能源---噪音大...
( )不是菜肴命名方法的类型。[勤读书网站]直接命名---以寓意吉祥的文字命名---运用形象和抽象的文字命名---运用历史典故和地方名产来命名...