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微信二维码以下干货原料中（ ）采用蒸发的涨发比较好。
以下干货原料中（ ）采用蒸发的涨发比较好。[勤读书网站]黄花菜---剑花---菜干---仙翁米...
考前题库 第1157页
网络题库
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色彩有三要素：色相、明度和纯度。关于色相的说法，（ ）是不正确的。
色彩有三要素：色相、明度和纯度。[勤读书网站]关于色相的说法，（ ）是不正确的。[勤读书网站]色相就是色种---色相是色彩的名称---色相也可以理解为是色彩的相貌---色相反映了色彩中色素的含量...
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不是柴油炉缺点的是（ ）。
不是柴油炉缺点的是（ ）。[勤读书网站]燃烧时会产生有害的气体---燃烧时会产生黑烟，污染环境---热值低，浪费能源---噪音大...
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（ ）不是菜肴命名方法的类型。
（ ）不是菜肴命名方法的类型。[勤读书网站]直接命名---以寓意吉祥的文字命名---运用形象和抽象的文字命名---运用历史典故和地方名产来命名...
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营养素含量丰富，又有滋补作价值，故有“动物人参”美誉的禽鸟是（ ）。
营养素含量丰富，又有滋补作价值，故有“动物人参”美誉的禽鸟是（ ）。[勤读书网站]鹌鹑---鹧鸪---乳鸽---乌鸡...
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除（ ）外，其余都是鲜菇需要炟的原因。
除（ ）外，其余都是鲜菇需要炟的原因。[勤读书网站]鲜菇含有草酸，炟可破坏草酸---鲜菇带有细菌，炟可防止变质---鲜菇带有异味，炟可消除---鲜菇会继续生长，炟可使其生长停止，保持鲜菇的质量...
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比例尺为1:1000的地形图属于（）地形图。
大比例尺...
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对流一般发生在（ ）一组的热传递中。
对流一般发生在（ ）一组的热传递中。[勤读书网站]水、油、蒸气---锅、盐粒、水---油、气、沙粒---铁板、卵石、油...
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确定一条直线与基本方向间的关系称为（）。
直线定向...
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涨发珧柱用（ ）法。
涨发珧柱用（ ）法。[勤读书网站]浸---蒸---浸焗---焗...
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鲜菇牛肉这个菜名是以（ ）命名。
鲜菇牛肉这个菜名是以（ ）命名。[勤读书网站]主要原料和烹调方法---主要原料和主要调味品---所用主料和某一突出的辅料---形容原料的形状...
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一条直线的坐标方位角为68°，则其坐标象限角为（）。
北东68°...
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香滑生鱼球这个菜名是以（ ）命名。
香滑生鱼球这个菜名是以（ ）命名。[勤读书网站]形容原料的形状---形容原料的质地---形容原料的色泽---寓意吉祥的文字...
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