微信二维码
微信二维码一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为( )。
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为( )。[勤读书网站]5.85---6.05---6.25---6.45...
公务员 第89页
-
-
每克碳水化物在体内可提供能量为( )。
每克碳水化物在体内可提供能量为( )。[勤读书网站]4.184kJ---16.7kJ---29.3kJ---37.6kJ...
-
引起苦杏仁中毒的毒性物质是( )。
引起苦杏仁中毒的毒性物质是( )。[勤读书网站]毒蛋白---毒氨基酸---生物碱---氰苷---毒酞类...
-
在以下食物中胆固醇含量最高的是( )。
在以下食物中胆固醇含量最高的是( )。[勤读书网站]猪肉---猪肝---猪脑---猪舌头...
-
属于可溶性膳食纤维的是( )。
属于可溶性膳食纤维的是( )。[勤读书网站]果胶---木质素---纤维素---淀粉...
-
营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。[勤读书网站]被消化吸收的程度---蛋白质种类---氨基酸分类---蛋白质的生物价---氨基酸评分...
-
碘主要存在于( )。
碘主要存在于( )。[勤读书网站]红细胞---肌肉组织---骨骼、牙齿---甲状腺...
-
饮馔诗文由于是用文学手段摹写烹饪，能把菜肴的色香味形刻画得相当生动，把筵宴的排场气氛勾勒得十分逼真。
饮馔诗文由于是用文学手段摹写烹饪，能把菜肴的色香味形刻画得相当生动，把筵宴的排场气氛勾勒得十分逼真。[勤读书网站]...
-
配菜是根据菜肴的质量要求，把各种加工成形的原料加以适当搭配，使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的完整菜肴原料组合的工艺过程。
配菜是根据菜肴的质量要求，把各种加工成形的原料加以适当搭配，使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的完整菜肴原料组合的工艺过程。[勤读书网站]...
-
边际成本低于平均成本时，
边际成本低于平均成本时，平均成本上升;---平均可变成本可能上升也可能下降;---总成本下降;---平均可变成本上升。[勤读书网站]...
-
当产出增加时LAC曲线下降，这是由于
当产出增加时LAC曲线下降，这是由于规模的不经济性;---规模的经济性;---收益递减律的作用;---上述都正确。[勤读书网站]...
-
关于素菜秒描述正确的是（ ）。
关于素菜秒描述正确的是（ ）。[勤读书网站]清代，素菜进入宫廷，有了专门负责皇帝斋戒的素局---营养特殊，疗疾健身---选料极广，珍品繁多，制作考究---模仿荤菜，形态逼真...
-
（ ）被称为山西“四大拉面”。
（ ）被称为山西“四大拉面”。[勤读书网站]刀削面---刀拨面---拉面---拨鱼儿...
-
我国地方菜系形成的物质基础包括（ ）。
我国地方菜系形成的物质基础包括（ ）。[勤读书网站]自然环境---历史文化---生活方式---风俗习惯...
-
以下说法错误的是（ ）。
以下说法错误的是（ ）。[勤读书网站]煎的原料形状以扁平为好---炒的技法常用于小形原料---煎有原料下锅前表面水分要尽量抹干---由于炒的技法用猛火，为免烧焦，炒制过程中应加入适量的清水...
-
人的一生不能没有水，却可以没有钻石，可是一般情况下钻石却远远比水贵，此时：
人的一生不能没有水，却可以没有钻石，可是一般情况下钻石却远远比水贵，此时：水的边际效用高---钻石的边际效用高---水的总效用高---钻石的总效用高...
-
“塞北三珍”是指（ ）。
“塞北三珍”是指（ ）。[勤读书网站]醍醐---酥酪---马奶酒---全羊席...
-
关于中国四大菜系表述正确的是（ ）。
关于中国四大菜系表述正确的是（ ）。[勤读书网站]川菜——源于黄河流域---淮扬菜——源于长江中下游---粤菜——源于广东珠江流域---鲁菜——源于山东黄河流域...
-
淮扬菜由淮扬、金陵、无锡、徐州等几大地方风味组成。
淮扬菜由淮扬、金陵、无锡、徐州等几大地方风味组成。[勤读书网站]...
-
一般说来，生活必需品的需求弹性比奢侈品的需求弹性要小。
一般说来，生活必需品的需求弹性比奢侈品的需求弹性要小。[勤读书网站]...
