混凝土极限压应变值随混凝土强度等级的提高而()。
减小...
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水产品初步加工中,必须注意清除( ),确保成品良好的卫生状况。[勤读书网站]鱼鳞---内脏---黏液和寄生虫---污秽杂质...
地基变形...
排蒸法与扣蒸法有相同之处,它们的相同点是( )。[勤读书网站]成菜都是热菜---都要求由动物原料作主料,植物原料作副料---原料都要摆砌,造型整齐美观---火候基本相同...
安全性、适用性和耐用性...
烹饪原料在经过刀工处理、配菜之后,到正式烹制中间还有一个( )的环节,在这个环节里,将对原料进行初步熟处理、上浆、上粉、拌粉和造型。[勤读书网站]烹调---保管---处理---预制...
测定与结构材料性能有关的各种物理量...
在料头有原料成形中,洋葱可以加工成( )形状。[勤读书网站]米、丝、粒、件---丝、花、米、片---米、条、丝、花---度、丝、粒、米...
采用包括预加载、设计试验荷载和破坏荷载的一次单调加裁...
以下不属于油泡法特点的是( )。[勤读书网站]一般姜花、葱榄为料头---芡色为原色芡---和料头组成菜肴,且主料只能是肉料---肉料形体不大,且要求不带骨或不带大骨...
梁端塑性调幅应对竖向荷载作用产生的负弯矩进行...
( )族嗜食白煮猪肉。[勤读书网站]满族---藏族---朝鲜族---回族...
基底的附加压力...
按调味的工艺划分,大致可划分出12种调味方法,但是( )不属于其中之一。[勤读书网站]干撒味料---随芡调味---烹制加味---多次性调味...
同时考虑局部弯曲和整体弯曲...
中餐宴会在斟倒酒水时,烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。[勤读书网站]...
荷载效应、荷载性质及基底压力性质都不同...
河豚鱼因含河豚鱼毒素河豚毒素、河豚酸,食用了会引起食物中毒,死亡率很高。[勤读书网站]...
结构措施...
以地方名产或地域名称命名的菜式,主要是反映了地方特产或地方特殊风味。[勤读书网站]例如北京烤鸭、大良炒牛奶、东江酿豆腐、扬州炒饭等。[勤读书网站]...