大小偏心受压破坏特征的根本区别在于构件破坏时,()。
远离作用力N一侧钢筋是否屈服...
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远离作用力N一侧钢筋是否屈服...
( )菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸,讲究实惠。[勤读书网站]浙菜---湘菜---川菜---粤菜...
错误...
关于扒法的说法,准确的是( )。[勤读书网站]料扒法的芡色随面菜原料的色泽而定,有深有浅---汁扒的芡宜紧---汁扒法的芡色随面菜原料的色泽而定,有深有浅---扒法的底菜都是植物性原料...
支座附近的剪应力和拉应力产生的复合应力超过混凝土的抗拉强度...
宫廷菜南味以金陵、( )、郢都为代表。[勤读书网站]长安---临安---广州---开封...
斜压破坏...
苋菜红、胭脂红的最大允许使用量都是( )ɡ/㎏。[勤读书网站]0.1---0.15---0.05---0.01...
受拉区弯起筋弯起点处...
蒸鲈鱼应该使用( )火。[勤读书网站]猛---中---慢---先猛后中...
增加截面高度...
鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是( )。[勤读书网站]便于原料的进一步加工---为了增强原料的美观感---为了提高原料的食用价值---便于原料的保管与贮藏...
“驴打滚”是( )的著名风味小吃。[勤读书网站]天津---北京---山东---陕西...
( )名吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。[勤读书网站]甘肃---北京---湖南---四川...
错误...
糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上粉,是( )。[勤读书网站]干粉---酥炸粉---吉列粉---半煎炸粉...
立方体抗压强度...
( )菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主,烹调方法多采用生拌。[勤读书网站]朝鲜族---满族---土家族---维吾尔族...