什么是餐饮业
什么是餐饮业?
餐饮业(catering)是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义,餐饮业是餐饮服务机构。
2020年8月11日,***作出重要指示强调,坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。
今年餐饮是坚持做下去,还是转行?你怎么看?
大家好!我是黄山的一名厨师,我觉的今年餐饮还是值得坚持做下去的。我就从本人上班的酒店举例来谈谈。
年前上班的酒店,上个月二十号重新营业的第一天,就给我们来了一个下马威,因为我们预计在重新营业之后,生意也不会太好,所以我们的备料也没有备的太多,结果是大出我们所料,生意相当火爆。之后一直到现在的这段时间,天天生意都是挺好的,我觉得这应该叫做***之后的报复性增长。
究其原因,一个是因为***的原因,许多小饭店因为资金薄弱撑不过去,已经纷纷关张或转让了,导致酒店的数量在减少。
另外一个原因,许多人准备在年前或年后举办的聚会宴席等等,都放到了***结束后,现在才开始举办,因为中国人的传统思想,决定了不可能轻易的取消聚会,或者是酒席。这也就决定了,餐饮在经过***期的这个低谷之后,必将迎来一个高峰期。这也就是我们店一重新开始营业之后就迎来了爆满。
还有一个原因,由于近期的***持续的时间比较长,对中国的经济影响相当大,在***结束后,政府必定会***各种各样的措施或政策,促进各行各业的消费,我想政府对餐饮这一块必定也有一些优惠政策。
所以我认为,虽然今年的***对餐饮的影响比较大,但是在中国政府的控制之下,***得到有效控制,在这之后再坚持做餐饮不失为一个明智之举,因为一个事物的正常发展规律决定了有低谷必将会有高峰的到来。
同时也预祝坚持下去的餐饮人都能够发大财。
餐饮行业大全?
1.餐饮主要包括哪些分类
1、从规模上分:单店和连锁餐饮
2、从业态上分:饺子、火锅、包子、茶饮、烧烤、自助餐、快餐、简餐、西餐、中餐、地方小吃、文旅小镇、美食广场、食堂、酒店餐饮、餐饮新零售、纯外卖餐饮、早餐……
3、从菜系上分:徽菜、湘菜、川菜、鲁菜、粤菜等八大菜系,以及国外的日本菜、越南菜、韩餐………
餐饮服务指的是什么?
餐饮服务:服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉,更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中,我们所追求的服务目标是“和谐服务”。
所谓和谐服务,就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养,表达和体现服务风格,是和谐对客关系的集中体现。具体表现为:标准与个性相统一,快捷与稳妥相统一,热情与礼仪相统一,亲切与高雅相统一,守责与灵活相统一
餐饮行业的前景怎么样,我现在是主管还要不要继续干下去,干下去的话哪些城市比较好?
谢谢邀请,平时工作太忙几乎很少回答问题,但是看到大家都是同行,而你问的问题恰恰是很多餐饮人都必须要经过的一个坎,所以,今天就和大家聊一聊。
首先,餐饮酒店行业是一个朝阳产业,俗话说:民以食为天,任何时代,吃饭都是经久不衰的话题。那么,只要有人愿意吃饭,餐厅就会有生意,有餐厅就会有我们管理人员的一席之地存在。客气,想要做好一个餐厅管理,那则是需要一份热爱的心态和坚持不懈的精神,才可以做个真正的好管理者。
餐饮行业因其独特的属性,管理工作更具有细腻度和柔韧度,据我个人所了解,能真正在这个行业里坚持过5年以上的工作者,则还可以继续做下去,去坚持不了5年的时间,则很难在这个行业里做下去,能在这个行业里工作10年以上的,目前我所知道的基本都是精英阶层。现在的餐饮行业,随着国民经济的不断增长,这个行业的社会地位,人员地位等,都和以前完全不一样,现在的餐饮行业从业者,无论是薪资待遇还是社会福利等待遇,都得到了一个质的飞跃变化,所以,坚持才是胜利!
至于楼主所说去那个城市好,这个并没有一致的标准,我本人原来做为餐饮酒店职业经理人时,全国各地经常出去,哪里有需要就去哪里,但是,我还是以过来人的经验建议你,最好去大点的城市,毕竟,大城市的发展趋势和发展方向都是最有利的,祝你继续进行,做好餐饮酒店管理工作,争取早日成为真正的餐饮酒店职业经理人!
附图:我本人刚刚获得了河南省餐饮管理明星金奖,这就是我们餐饮酒店管理工作者的价值肯定!
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