食物热效应是指人体在摄食过程中,对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的( )。
食物热效应是指人体在摄食过程中,对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的( )。[勤读书网站]维生素---能量---蛋白质---脂肪---碳水化合物...
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食物热效应是指人体在摄食过程中,对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的( )。[勤读书网站]维生素---能量---蛋白质---脂肪---碳水化合物...
加工的成品粮中,( )的含量很低,为第一限制氨基酸。[勤读书网站]谷氨酸---胱氨酸---半胱氨酸---赖氨酸...
实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数是( )。[勤读书网站]蛋白质功效比值---生物价---利用率---消化率...
蒸制过程杀菌是由于菌体( )而失去了生理活性。[勤读书网站]蛋白质受热变性---缺氧---高渗透压---脱水...
以下哪种营养素是微量营养素( )。[勤读书网站]蛋白质---碳水化合物---脂肪---维生素A...
从营养学角度来看,豆芽的显著特点就是在豆类发芽的过程中产生了( )。[勤读书网站]维生素C---维生素B1---维生素B2---维生素D...
亚油酸是( )。[勤读书网站]18碳2稀酸---22碳4稀酸---24碳6稀酸---18碳4稀酸...
优质蛋白质主要来源于( )。[勤读书网站]谷类---肉蛋奶类---蔬菜---水果...
治疗铁缺乏应该多吃的食物是( )。[勤读书网站]鱼、蛋、蔬菜和水果---瘦肉、动物全血、鸡蛋---牛奶、大豆及其制品---营养强化食品---酸奶、肉松和骨粉...
下列作品属于明代的是( )A.《三国演义》B.《水浒传》C.《西游记》D.《红楼梦》E.《聊斋志异》正确答案:ABC...
对钙吸收有利的因素是( )。[勤读书网站]饱和脂肪酸---维生素D---草酸---维生素E...
在人体内氧化产生200kcal能量所需要的碳水化合物是( )。[勤读书网站]10g---25g---50g---100g---200g...
人体在摄食过程中会消耗额外的能量,其中耗能最少的能源物质是( )。[勤读书网站]混合膳食---蛋白质---脂肪---糖类---维生素...
青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入( )。[勤读书网站]牛奶---瘦肉---海产品---蔬菜...
孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是( )。[勤读书网站]叶酸、维生素B6、铁---维生素A、碘、钙---维生素C、锌、碘---锌、叶酸、维生素A...
下列细菌性食物中毒中,主要由食用海产品引起的是( )。[勤读书网站]沙门氏菌食物中毒---葡萄球菌食物中毒---致病性大肠杆菌食物中毒---副溶血性弧菌食物中毒...
黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质( )。[勤读书网站]核蛋白质---糖蛋白---磷蛋白---色蛋白...
维生素A的最佳食物来源是( )。[勤读书网站]动物肝脏---蔬菜---水果---大豆制品...
根据体质指数(BMI)判断我国成人理想体重的正常范围是( )。[勤读书网站]<18.5---18.5~23.9---24~29.9---≥30...
以下引起食物中毒因素中可留后遗症的是( )。[勤读书网站]霉变甘蔗---四季豆---赤霉病麦---肉毒毒素---葡萄球菌肠毒素...
下列物质中,能有效防止油脂酸败的是( )。[勤读书网站]铁离子---铜离子---维生素E---氧气...
天然牛奶中缺乏的营养素是( )。[勤读书网站]钙---铁---维生素A---蛋白质...
碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的( )。[勤读书网站]4%、6%、30%---6%、4%、30%---6%、30%、4%---4%、30%、6%---10%、6%、30%...
人体必需微量元素包括( )。[勤读书网站]硫、铁、氯---碘、镁、氟---铁、铬、钴---钙、锌、碘...
下列碳水化物中属于单糖的是( )。[勤读书网站]乳糖---蔗糖---葡萄糖---麦芽糖...
食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是( )。[勤读书网站]大豆蛋白质---鸡蛋蛋白质---鱼类蛋白质---谷类蛋白质---肉类蛋白质...
粮食加工精度过高,淘米过度,加碱煮沸均可使大量的( )损失或破坏。[勤读书网站]维生素A---维生素D---维生素C---维生素B族...
下列物质中,( )是目前已经肯定的必需脂肪酸。[勤读书网站]C16:2---C18:2---C18:3---C20:3---C20:4...
以下属于微量元素的是 ( )。[勤读书网站]钾---锌---钙---氯...
钙在肠的吸收减少,自肾的排泄增多,不能沉着在骨骼是因为缺乏 ( )。[勤读书网站]维生素A---维生素B---维生素C---维生素D...
属于水溶性维生素的是( )。[勤读书网站]维生素A---维生素E---维生素D---维生素B1...
对胆碱脂酶有可逆性抑制的农药是( )。[勤读书网站]有机氯---有机磷---氨基甲酸酯类---有机砷---有机汞...
尼克酸缺乏可引起( )。[勤读书网站]夜盲症---甲状腺肿---癞皮病---坏血病...
( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质,在评价食物蛋白质时,往往将其作为参考蛋白。[勤读书网站]牛奶---鸡蛋---瘦猪肉---鱼肉...
干眼病是由于严重缺乏 ( )。[勤读书网站]维生素A---维生素B---维生素C---维生素D...
对钙需求量最高的人群是( )。[勤读书网站]成人---孕妇---乳母---儿童...
促进儿童少年发育最积极的因素是( )。[勤读书网站]遗传---营养和体育锻炼---生活制度---疾病...
在下列食品中蛋白质消化率最高的是( )。[勤读书网站]整粒大豆---豆腐---豆芽---豆浆...
下列物质中不属于膳食纤维的是( )。[勤读书网站]树胶---果胶---木质素---淀粉---纤维素...
合理分配一日三餐食量,早餐食量一般应占( )。[勤读书网站]10%---20%---30%---40%...
下列哪种矿物质是葡萄糖耐量因子(GTF)的重要组成部分。[勤读书网站]( )。[勤读书网站]铁---铬---钴---钠...
婴儿首先添加的辅食应该是( )。[勤读书网站]蛋类---鱼类---蔬菜类---淀粉类...
蛋白质的基本组成单位是( )。[勤读书网站]脂肪酸---氨基酸---核苷酸---蛋氨酸---葡萄糖...
食品的营养价值取决于( )。[勤读书网站]食品的色香味---食品的性质---食品的烹调---食品营养素的种类、数量及相互比例---食品的价格...
植物性食物中不含( ),只能靠微生物来合成。[勤读书网站]尼克酸---维生素C---维生素B12---维生素E...
世界卫生组织建议每人每天食盐用量不超过( )。[勤读书网站]3克---6克---9克---12克...
自然界中的蛋白质常见分类原则是( )。[勤读书网站]按蛋白质来源分类---按营养价值分类---按化学结构分类---按营养价值和化学结构分类...
碳水化合物在人体内吸收利用的形式是( )。[勤读书网站]蔗糖---葡萄糖---麦芽糖---淀粉...
组成低聚糖的单糖分子数为( )。[勤读书网站]1~2个---3~9个---11~15个---16~20个...
患巨幼红细胞性贫血主要是由于缺乏( )。[勤读书网站]蛋白质---铁---维生素B1---叶酸...