注水肉属于( )肉。
注水肉属于( )肉。[勤读书网站]变质---掺假掺杂---未成熟---再加工...
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注水肉属于( )肉。[勤读书网站]变质---掺假掺杂---未成熟---再加工...
下列食物中含维生素C最为丰富的是( )。[勤读书网站]苹果---酸枣---牛奶---梨---茄子...
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用于测定食物中蛋白质的含量的元素为( )。[勤读书网站]碳---氢---氮---氧...
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鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为( )。[勤读书网站]1%---2%---3%---4%---5%...
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在碱性条件下易破坏的维生素是 ( )。[勤读书网站]维生素A---维生素D---尼克酸---硫胺素...
最近很多想要提升学历的朋友们在群里问小编,关于网教学历的问题。对于初次接触网络教育的朋友们,虽然对这个名字非常熟悉,但却不清楚网络教育文凭到底是什么学历,和普通的本科学历有哪些区别?认可度如何?以及在求职中是否占优势?为了帮大家真正的弄清楚...
维生素有多种命名方法,下列两种命名法不一致的是( )。[勤读书网站]维生素A——视黄醇---维生素E——生育酚---维生素B1——生物素---维生素C——抗坏血酸...
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为了满足生长发育的需要,10~13岁儿童( )。[勤读书网站]铜的摄入量应高于成年人---碘的摄入量应高于成年人---铁的摄入量应高于成年人---钙的摄入量应高于成年人...
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大米和大豆混合食用,哪两种氨基酸发挥了互补作用( )。[勤读书网站]亮氨酸和赖氨酸---赖氨酸和色氨酸---蛋氨酸和赖氨酸---赖氨酸和苯丙氨酸...
以下哪种食物是钙的最好来源( )。[勤读书网站]大白菜---谷类---牛奶---水果...
以下食物中氨基酸组成最优的是( )。[勤读书网站]鱼肉---牛肉---大豆---奶酪...
食物中1g碳水化合物产生的热量是( )。[勤读书网站]36.7kJ---16.7kJ---29.3kJ---7.0kcal---9.0kcal...
大豆蛋白质不足的氨基酸是( )。[勤读书网站]蛋氨酸---含硫氨基酸---赖氨酸---亮氨酸---苏氨酸...
以下属于富裕病的是( )。[勤读书网站]骨质疏松---甲状腺肿大---糖尿病---佝偻病...
粮谷类的第一限制氨基酸为( )。[勤读书网站]赖氨酸---苏氨酸---亮氨酸---苯丙氨酸---蛋氨酸...
膳食纤维主要存在于( )。[勤读书网站]鸡蛋---瘦猪肉---牛奶---蔬菜...
发芽马铃薯中往往产生( ),故食用不当易造成食物中毒。[勤读书网站]龙葵素---氰苷---皂素---秋水仙碱...
海产品是哪种矿物质的主要食物来源( )。[勤读书网站]铁---氟---镁---碘...
在蛋白质食品中,食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感:( )。[勤读书网站]感官---物理指标---化学指标---微生物---菌相...
谷类食物主要缺少( )。[勤读书网站]组氨酸---蛋氨酸---赖氨酸---苏氨酸...
下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是( )。[勤读书网站]蛋白质---脂肪---碳水化合物---矿物质---维生素...
基础代谢是指( )。[勤读书网站]食物热效应---因摄食而引起的能量额外消耗---对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量---维持生命的最低能量消耗---轻体力活动的能量消耗...
常见的食物中毒是( )。[勤读书网站]毒蕈中毒---化学性食物中毒---植物性食物中毒---细菌性食物中毒---霉菌毒素性中毒...
与能量代谢关系密切的维生素是( )。[勤读书网站]维生素E---维生素C---维生素D---维生素B2...
与夜盲症有关的维生素是( )。[勤读书网站]维生素A---维生素B1---维生素D---维生素C...
中国居民平衡膳食宝塔分为几层( )。[勤读书网站]3---4---5---6---7...
( )是人体消化吸收食物最重要的器官。[勤读书网站]小肠---大肠---胃---口腔...
根据氮平衡指标,青少年的氮平衡应 ( )。[勤读书网站]>0---=0---<0---≤0...
饮用牛奶后,常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,主要原因是( )。[勤读书网站]淀粉酶缺乏或活性降低---乳糖酶缺乏或活性降低---麦芽糖酶缺乏或活性降低---凝乳酶缺乏或活性降低...
人体在休息状态下60%的能量来源于( )。[勤读书网站]体内碳水化合物---肝糖原---体内脂肪---体内蛋白质---肌糖原...
氮平衡概念是指( )。[勤读书网站]摄入氮量大于排出氮量---摄入氮量小于排出氮量---摄入氮量等于排出氮量---摄入氮量与排出氮量之间的关系...
能直接被小肠吸收的碳水化物是( )。[勤读书网站]糖原---麦芽糖---双糖---单糖...
以下四组食物中蛋白质互补作用最好的一组是( )。[勤读书网站]红豆米粥---红薯米粥---南瓜米粥---红薯玉米粥...
克山病是由于缺乏( )。[勤读书网站]钙---碘---氟---硒...
与干眼病有关的维生素是( )。[勤读书网站]维生素A---维生素D---维生素B2---维生素B1...
在食物加工、烹调过程中,以下四种维生素相比较,最容易损失的是 ( )。[勤读书网站]维生素A---维生素B1---维生素D---维生素E...
以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是( )。[勤读书网站]过去称为食物特殊动力作用---因摄食而引起的能量额外消耗---这种额外能量消耗,伴有体温升高---这种额外能量消耗,与摄食无关---蛋白质的食物热效应最高...
大米淘洗时,营养素损失最多的是( )。[勤读书网站]蛋白质---无机盐---脂肪---糖类---B族维生素...
乳糖不耐症人群适宜选用的奶制品是( )。[勤读书网站]鲜牛奶---酸奶---奶粉---炼乳...
胎儿神经管畸形,与何种营养素缺乏有关( )。[勤读书网站]铁---钙---叶酸---维生素E...
下列食物中血糖指数最高的是( )。[勤读书网站]粳米---玉米---燕麦---葡萄糖...
海产鱼的鱼肝油中的( )含量极为丰富,在防治佝偻病方面有重要意义。[勤读书网站]维生素A---维生素D---维生素C---维生素E...
婴儿开始添加辅食的最佳时间是( )。[勤读书网站]4~6个月---1~3个月---8个月---1岁...
蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是( )。[勤读书网站]β-胡萝卜素---维生素E---维生素C---钙---铁...
为提高钙和铁的吸收,空心菜最好在沸水中焯1分钟以去除( )。[勤读书网站]叶酸---草酸---维生素---脂肪酸...